Eu amo tanto inovar nas receitas, mas tanto assim, que tenho cozinhado como louca e trazido meus produtos de férias para o trabalho, tentando deixar todo mundo tão animado quanto eu! Estamos todos precisando.
Todos nós passamos por muita coisa no trabalho recentemente, então achei que precisávamos de algum ânimo. E que melhor maneira de mandar seus problemas embora do que comer muitos biscoitos deliciosos? ?
O favorito do público número 1 até agora ( tirando claro um bom brigadeiro gourmet)? Esses festivos biscoitos suíços de chocolate e especiarias, ou Basler Brunsli em alemão.
Eles são muito populares na Suíça durante a época de Natal e são frequentemente descritos como brownies suíços por causa de sua textura mastigável.
Ultimamente estou cozinhado como louca e trazido meus produtos de férias para o trabalho, tentando deixar todo mundo tão animado quanto eu! Aliás como já foi dito em muito estudo, que a cozinha tira qualquer tipo de problema, relacionada a mentalidade! Então bora pra cozinha meu povo.
Todos nós passamos por muita coisa no trabalho recentemente, então achei que precisávamos de algum ânimo. E que melhor maneira de mandar seus problemas embora do que comer muitos biscoitos deliciosos?
O aroma (e o sabor) da canela e do cravo é o que os torna para épocas natalinas. Eles têm gosto de pão de gengibre, mas também de nozes e chocolate. Ah, e eles são naturalmente sem glúten! (Mas não se preocupe, eles ainda têm um gosto tão indulgente quanto qualquer outro biscoito de Natal! Como sempre deveriam ser.)
Entenda como é a história do biscoito suiço
Esses biscoitos de especiarias de chocolate suíço também são o presente de Natal ou qualquer época do ano, comestível mais perfeito. Basta organizá-los em uma linda lata, jarra ou cesta e pronto: um presente barato, mas especial e delicioso!
E pode ser presente em qualquer época do ano, não especialmente no natal.
Faça agora mesmo a receita de Biscoitos Suíços de Chocolate e Especiarias
Ingredientes para fazer os famosos biscoitos:
- 1 xícara de chocolate meio amargo picado grosseiramente;
- 2 xícaras de farinha de amêndoa;
- 1/2 xícaras de açúcar e mais para enrolar;
- 1/2 colheres de chá de canela em pó;
- 1/2 colher de chá de cravo moído;
- 2 claras de ovos grandes, levemente batidas.
Instruções de preparo:
- Em um processador de alimentos, pulse o chocolate até ficar bem moído. Cuidado para não exagerar, ou o chocolate derreterá e ficará fora de ponto.
- Transfira o chocolate para uma tigela grande e acrescente o açúcar, a farinha de amêndoa e os temperos, mexendo para incorporar todo o liquido.
- Por fim, adicione as claras em neve e misture até formar uma massa homogêna.
- Forme um disco com a massa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
- Pré-aqueça o forno a 300F graus.
- Polvilhe açúcar no balcão de trabalho e abra a massa com cerca de 1/2 “de espessura, como se estivesse abrindo uma massa de pão.
- Corte as formas de sua escolha e transfira os biscoitos para assadeiras forradas com papel manteiga. Deixe os biscoitos secarem por pelo menos 30 minutos antes de assar.
- Asse em forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, ou até que esteja levemente estufado. Os biscoitos ainda estarão macios quando você os tirar do forno. Eles vão definir como eles esfriam! Não asse demais ou eles ficarão duros.
- Deixe-os esfriar e definir antes de servir, se ele pode se soltar, quebrar.
Notas e dicas finais
Se você não encontrar farinha de amêndoa no supermercado, faça a sua própria moendo 8 onças de amêndoas descascadas inteiras no processador de alimentos até ficar bem.
É uma ótima ideia para quem gosta de mexer na cozinha.